LAS TRADICIONALES ENCHILADAS DE CANASTA CON SABOR A LA HUASTECA

Localizadas en el crucero de Tamazunchale podemos encontrar las tradicionales enchiladas de canasta,  las hay de ajonjolí, de tomate, de huevo en verde,  de chile morita y para los paladares más exigentes de tomate chiquito con chile quipin verde, muy buscadas por los turistas en esta temporada vacacional.

Las vendedoras en su mayoría de la comunidad de Totectitla Tamazunchale, se levantan a las dos de la mañana para elaborarlas y traer una canasta llena de enchiladas y del famoso Pic tamal que puedes consumir acompañado de un huevito cocido y un agua de jobo de temporada.

Cinco y diez pesos es el costo de los paquetes de enchiladas tradicionales , al medio día las vendedoras se retiran a descansar llevando el sustento para sus familias y  el orgullo de haber alimentado a decenas de personas de la huasteca y sus alrededores .